1. Risotto con il Sagrantino
Ingredienti
300 gr. riso
1\2 cipolla
2\3 tazze di brodo
3 salsicce
1 bicchiere sagrantino
100 gr panna da cucina
4 cucchiai parmigiano
Stufare la cipolla, aggiungere il riso e cuocere aggiungendo a poco a poco il brodo.
Cuocere in padella la salsiccia spezzettata. Unire al risotto a cottura quasi ultimata il sagrantino,la salsiccia, la panna e il formaggio. Far mantecare per qualche istante sul fuoco.