1. Liquore Ratafià di arance
Ingredienti
4 arance grosse non trattate
1 lt di alcool a 90°
2 lt di acqua
2 kg di zucchero
Tagliare le arance in quattro pezzi, metterle in un vaso grande e versare l'alcool. Lasciare macerare al buio per 30 giorni. Scuotere il recipiente ogni 2 giorni. Bollire 2 litri d'acqua con lo zucchero per 5 minuti circa. Quando lo sciroppo è freddo versare il tutto dopo aver spremuto le arance. Lasciare riposare per 10 giorni. Filtrare e imbottigliare.